粥泥-麵泥

1.粥泥

將白米洗淨後放入大骨湯或籤仔骨湯與熬煮至稀爛,粥呈現稀糊狀完全無顆粒存在,就可用湯匙餵食寶寶(我都是3個小時)

2.蔬菜粥泥

煮熟後蔬菜搗碎磨泥加入粥裡就可給寶寶食用。(我都是用波菜蕃薯葉 比較容易磨泥)

3.麵泥

將麵條煮爛搗碎,加入開水成泥狀,再餵食寶寶。(我都是用市售蔬菜麵)選擇不加調味及防腐劑的

P.S此食譜適合4-6個月寶寶食用

 

                         蔬菜大骨粥

所需食材:大骨4隻 紅蘿蔔1()馬鈴薯1()
白米(5小匙) 菠菜2()
我今天買4隻大骨 紅蘿蔔&馬鈴薯 整鍋滿滿的水
...
6個小時後 渣滓撈起 紅蘿蔔與馬鈴薯一併撈起備用

湯汁過濾 白米洗淨後加入所熬之高湯...開小火熬...
把紅蘿蔔與馬鈴薯磨成泥狀

我是用3段式磨的 會越磨越細
磨完後把它們都加入白米粥裡一起熬.....
我大概熬了4個小時 白米已經很熟爛了
....
然後開始準備菠菜(2)去掉根莖部份 把菠菜切細

放在漏斗 直接到湯裡燙熟 菠菜的營養素就全跑到湯了

菠菜取2小匙 用研磨器磨到泥狀....
然後盛一小碗粥加入磨泥的菠菜 就可以給寶寶吃了

                                            

                                蛋黃泥

製作蛋黃泥~一般市售雞蛋太大顆了 若選用這種..
保存起來會超過很多天 寶寶都吃不完
...
建議選擇 純土雞蛋 比較小顆 跟鵪鶉蛋差不多大小

但是比較貴喔
因為純土雞蛋很小顆 一次可煮個4-5

水煮方式 煮久一點 讓裡面的蛋黃熟透 煮久一點喲...
熟透後把雞蛋放在水龍頭下沖 很快就能撥掉蛋殼
..
然後把蛋黃取出 磨成泥狀 磨細一點

研磨器用2次就很細了喔
然後用保鮮袋 全都裝在一起 準備一只布丁的湯匙
每次泡牛奶前加入1匙 先斟酌水量 然後加蛋黃泥
用長湯匙把蛋黃再一次搗碎 再加奶粉與副食品
這樣很容易溶解 寶寶的吸吮也比較順暢.....

                                    

                              吻仔魚粥品

所需食材:米 三寶燕麥和玉米(可加可不加),菠菜2小把,吻仔魚4(50)

先把三寶燕麥打成粉末(備用),玉米洗淨,仔細挑選混在其中的玉米鬚,要撿起來喔,不然寶寶吃到吞不下去,我是一顆一顆撿的啦,很累說.....

白米洗淨(洗米水用來洗蔬菜很好)和燕麥一起加水熬滾....滾後加入玉米一起熬,白米熬到一個階段時,上面會浮一層米湯的汁液,先盛起上面的,放冷後給寶寶喝,或用來泡牛奶調米糊,一定要給寶寶喝喔,這個米湯的營養,不輸給米麥粉喔。

(熬粥時要每隔5分鐘攪拌一下 才不會黏鍋)

然後再繼續熬,準備菠菜,不要切,因為切的過程營養會流失,洗淨後把整株菠菜放進湯裡燙熟,讓營養全部流入粥裡以後撈起開始切段,然後放入果菜機打成泥狀;我用貴夫人打1分鐘就很細了,可包括莖,根,葉一起打成泥;可自行斟酌粥是否已經熟爛了,若已經熟爛了,再加入打成泥狀的菠菜 讓粥滾個3分鐘後,加入我們的主角,吻仔魚小子,這樣就大功告成了。(吻仔魚加入後熄火蓋鍋 讓它利用蒸氣悶熟既可)

P.S由於菠菜打成泥狀粥煮好後是呈綠色的...有點怪...

大人與寶寶皆可吃,大人要吃的話,用漏斗取粥,把湯汁留給寶寶喝,然後大人吃的再自行加入鹽與味素

(每次用給寶寶喝需要先經過過濾才可以)

以上食材必須是寶寶適應過的食物喔!!!

會不會太複雜啊?因為我時間很多 總是做的比較功夫啦.

                                     

                              鱈魚綜合蔬菜粥

所需食材: 菠菜8葉 鱈魚一小塊 紅蘿蔔半條 米半碗

將米與水一起放進電鍋熬煮至熟爛,可再鍋上放一個盤子順便悶爛紅蘿蔔,紅蘿蔔悶熟後,取出切小塊(磨碎);將鱈魚切碎(視寶寶吞嚥能力)再加入鱈魚碎肉熬煮;菠菜洗淨放進粥裡燙熟後(除去菠菜根莖)取出,磨成細泥狀後,取一碗粥斟酌加入菠菜泥就可以給寶寶食用了。

                                    

                             牛肉蔬菜麥粉粥

7個月至9個月寶寶---牛肉蔬菜燕麥粥

2天份量 每天餵食兩次副食
所需材料:
新鮮瘦牛肉 二兩
菠菜 一棵()
葫蘿蔔(小)1/3根(去皮)

蕃茄 半個
水 適量
米 兩大匙(先洗淨)
/麥粉 1/3
作法:
1.蕃茄先以滾水燙過去皮,菠菜洗淨去泥根。
2.水煮滾後將葫蘿蔔先煮五分鐘(加蓋),隨後加入牛肉再煮約兩分鐘即可熄火,等冷卻。
3.將所有材料倒入果汁機中,以高速打至所有材料都成糊狀,在倒入可以放入電鍋蒸煮的鍋子裡,電鍋的內鍋倒入2/3碗水,如一般煮粥至熟透即可。
4.煮好的粥加蓋放入冰箱保存,每次取出要吃的份量,以微波爐加溫之4550度即可,每次煮好的粥若要保存最好再一星期以內 我都是當天煮當天吃完適量就好

                                      

                                    蛋黃布丁粥

雞蛋的營養,其實是很適合寶寶的高蛋白質食物
蛋黃布丁粥
所需食材
:
白粥 120CC 大約半碗

有機蛋黃 一顆
嬰兒奶粉或母奶 一匙

作法:
準備一個耐熱瓷碗,將所有材料混合均勻後,蓋上錫箔紙放入電鍋中蒸約十五到二十分鐘。

                                      

                                 鮭魚蒸豆腐

鮭魚富含寶寶腦部發育 重要營養素DHA 豆腐含鈣質

魚和豆腐都是富含蛋白質的食物 對於寶寶的發育很重要哦

所需食材:
鮭魚一塊 約半斤(魚肚或魚尾比較嫩)

嫩豆腐 1
水 兩大匙
調味料:隨個人喜好 我都不加的

作法:
1.鮭魚洗淨備用
2.豆腐切約1×3×3立方公分,擺在魚的四周。
3.將魚和豆腐放進盤子,蓋上微波爐專用的蓋子或耐高溫的保鮮膜,放入微波爐約五到七分鐘。

                                  

                                雞湯胡蘿蔔綠花椰菜

媽咪們:選擇土雞骨及雞胸肉一起熬湯 加入蔬菜。

所需食材:
雞湯胡蘿蔔綠花椰菜稀飯(二至三次份)

雞湯材料:
雞骨 四兩
雞胸肉 二兩
水 三杯
綠花椰菜  四小朵(約三十公克)
胡蘿蔔(小)半根(去皮)
米 三大匙(先泡水三小時)

調味料:隨個人喜好 我都不加的

作法:
雞骨和雞肉放在滾水中燙半分鐘撈起洗淨(雞骨),和三杯水及胡蘿蔔一起放入有蓋的鍋子中熬煮半個小時到一小時,將綠花椰菜也放入同煮約三分鐘,將雞湯連同胡蘿蔔、花椰菜約一杯半(雞肉雞骨撈除),放微涼後和米一起放入果汁機裡打細,放入一個可以放入電鍋內的小鍋中,如一般煮稀飯一樣煮熟就可以給寶寶吃了。

                                   

                                       

                           胡蘿蔔蘋果汁

所需食材: 蘋果 紅蘿蔔

胡蘿蔔蘋果汁的作法如下:
將六分之一段的去皮的中型胡蘿蔔放在碗裡,以電鍋蒸熟以磨泥器磨成細泥,加入一大匙的蘋果汁混合即可以寶寶專用湯匙餵食。如果寶寶可以接受胡蘿蔔的味道,也可以作胡蘿蔔蘋果米麥糊來餵食。

胡蘿蔔蘋果汁米麥糊的作法如下:
將六分之一段的去皮的中型葫蘿蔔放在碗裡,以電鍋蒸熟以磨泥器磨成細泥,加入兩大匙的蘋果汁和兩大匙的溫開水,調入四-五匙(奶粉匙每一匙對三十CC水)麥粉及二匙奶粉,如果小BABY喜歡吃這種口味時,可以將份量調成一點五倍,這樣對四五個月大的BABY是可以代替一餐了。

                                         

                                       胡蘿蔔牛奶麵

DIY的麵條 自己動手作麵條,麵條裡還可以加一些蔬菜甚至是雞蛋、豆漿、牛奶來強化蛋白質的含量,如果不知該加什麼東西煮麵,即使是白水煮麵也不用擔心營養不夠哦
自製胡蘿蔔牛奶麵所需食材
:
有機麵粉 250公克

有機全麥麵粉 250公克
配方奶或母奶 半杯(鮮奶亦可)選擇不加人工調味的
有機雞蛋 一個
有機胡蘿蔔 一根

作法:
胡蘿蔔先放在電鍋裡蒸軟,取出壓成泥,將麵粉與所有材料混合均勻,用手搓揉至光滑,將麵糰分成五至六塊,每一塊整型之後,蓋上濕毛巾讓麵筋鬆弛約半小時,取出一塊麵團以桿麵棍桿成約一到兩公釐厚的薄片(如有壓麵機就直接作乘麵條即可-呵呵~我家剛好有一台),灑上薄薄的玉米粉或太白粉,折成容易切麵條的厚度,再以菜刀切成約兩公釐寬度的麵條,做好的麵條可以稍微風乾後,分成每次吃的份量後,放入冷凍庫冷凍,可保存二到三個月。
P.S自製雞蛋麵要煮久一點,牙齒不多咀嚼能力不佳的幼兒才能順利食用,自製麵條可以和雞湯或小魚及菜泥一起煮成麵糊

                                           

                                         烤鱈魚通心麵

烤鱈魚通心麵所需食材:
鱈魚肉 半杯

紅蘿蔔小丁 半杯
洋蔥丁 半杯
碎綠花椰菜 半杯
熟管狀通心麵 一杯半
牛奶 一杯
PIZZA
乳酪絲 1/4
純奶油 兩茶匙
麵粉 兩大匙
鹽 適量 可加 可不加 我都不加的
糖 適量 可加 可不加 我都不加的
作法:
紅蘿蔔先蒸熟後切小丁,鱈魚切碎,奶油與洋蔥丁先以低溫炒香,加入麵粉略炒後,再加入牛奶(慢慢加),邊攪拌至濃稠狀,待滾後,將其他所有材料皆加入(乳酪絲除外),小火燜五分鐘後,將通心麵移到耐熱磁碗後,灑上乳酪絲,放入預熱至攝氏180度的烤箱中烤二十分鐘即可。
烤好的乳酪絲可能會比較硬,如果擔心寶寶咀嚼困難,可以將乳酪絲拌入麵糊內再烤。

 

 

                                         

潘妮大小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 土撥鼠小子 ~ Kai
  • 最新文章的欄位不見了喔?! 
  • 喔~我把他找肥來了

    潘妮大小姐 於 2009/02/13 14:03 回覆

  • 天空

  •                 & ...《詳全文》
  • 幸福如履薄冰
  •  粥泥-麵泥
    ...《詳全文》
【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消