YOGURT優格

 

YOGURT(優格)裡含有豐富的活益菌,可以抑制體內壞菌的活動,加上寶寶越大,體內的活益菌濃度會不斷下降,自我防衛能力當然會降低,九到十個月的寶寶可以開始吃優格了,但是市售的優格產品都是鮮奶製品,不是寶寶適合的,另外,香料、甜味劑、色素是市售優格普遍存在的成分,怎樣防止這些對寶寶健康上 有威脅的成分,當然就是自己動手做囉~ 1歲以下的寶寶你可以嘗試以嬰兒配方奶粉代替鮮奶或一般奶粉。
所需食材:
製作優格專用的益菌粉 1

(建議使用需加溫短時間發酵型的,益菌粉可以在有機食品專賣店買到或是T-Cell裡也有)
嬰兒奶粉(不含蜂膠的)16(一匙奶粉對開水60CC的)
溫開水(約四十度)800CC
有蓋磁或耐熱塑膠容器(容量約1000CC以上) 一個

作法:
益菌粉先和少量的開水混合後,再將所有材料在容器中混合均勻,容器加蓋,放進一般電鍋中,鍋底墊一個後底盤,將容器擺在上面,電鍋內放兩杯水,開在(保溫)處,電鍋蓋微開,約四到五小時就可以將優格由電鍋中取出,放進冰箱中,優格必需呈現布丁狀,如果使用識溫型的益菌粉,容器必需不透光,竟置在室內24-36小時(視氣溫高低來決定)。

P.S 製作寶寶吃的優格盡量部要使用室溫型益菌粉,以免增加雜菌污染的機會,另外製作優格的容器,必需事先清洗的很乾淨,製作好的,寶寶YOGURT可以吃一個星期,每天給BABY120CC的份量

 

蛋的變化

 

過敏寶寶 需注意喔!!

1.水煮蛋黃

將蛋放入水中煮熟,以湯匙挖出蛋黃即可。

2.蛋黃布丁

將蛋黃與蛋白分離後,蛋黃與水以1:1的比例拌勻,蒸約1520分鐘即可。

3.白玉蛋黃布丁

將豆腐切塊燙過後,與蛋黃布丁攪拌即可。

4.翡翠蛋黃布丁

將蔬菜嫩葉部分洗淨切成細末,加入蛋黃與水1:1的比例拌勻,蒸約1520分鐘即可

 

小點心

 

1.烤土司 (長牙的寶寶 有磨牙床、刺激長牙的作用)

2.土司豆漿 土司撕小塊加入不加糖的豆漿即可。

3.烤饅頭 饅頭稍微烤至金黃色即可

4.饅頭豆漿 饅頭撕小塊加入不加糖的豆漿即可

 

稀飯吃法

 

稀飯副食品的3階段吃法
1
階段-稀飯米湯 寶寶3個月大開始
從寶寶滿3個月起,可開始給予寶寶稀飯的米湯;製作時,可以將稀飯煮稀一點,再舀取上頭的湯汁即可。

2
階段-稀飯米糊 寶寶5個月大開始
從寶寶滿5個月起,可開始給予寶寶稀飯做的米糊;製作時,先將稀飯煮稠一點,再將稀飯過細篩網,就可得到稀飯做的米糊了。

3
階段-稀飯 寶寶6個月大開始
從寶寶滿6個月起,可開始給予寶寶正式的稀飯;剛開始時,可以先煮稀一點(米與水的比例為110),等寶寶滿8、9個月起,再煮稠一點(米與水的比例為17)給他吃。

 

水果類說明

 

腸胃較若的寶寶 可以試試看用馬鈴薯熬的湯來泡牛奶

 

香蕉 鳳梨 奇異果 芭樂 都有健胃整腸的功效
P.S香蕉還有幫助退燒的功效

容量生病的寶寶 蘋果 櫻桃 可消除體內病菌

便秘的寶寶 芭樂 櫻桃 可幫助排便 通便

抵抗力較差的寶寶 多吃草莓 比較不容易感冒喔

有痰的寶寶 梨子 橘子 都有化痰 防止便秘的功效
亦有止痛消炎之功效....

食慾不好的寶寶 可食用鳳梨汁然後加入少許鹽巴
比較大的寶寶 可以直接食用沾上少許鹽巴

P.S
若妳們知道什麼小篇方 也要與我分享喔,這樣我才能更新副食品的資料

 

通心麵湯

 

所需食材:
通心麵 20蝦仁 15高麗菜 2胡蘿蔔 2-3


做法:
1.通心麵入鍋加水煮熱。
2.蝦仁用米酒與鹽洗滌後沖乾淨 剁泥。
3.高麗菜 胡蘿蔔洗淨,切碎。
4.所有材料一起煮至熟,調味。

 

糙米腰果奶

 

所需食材:

糙米半杯 80g 腰果 5

做法

把它們都洗乾淨後先泡入1500 c. c. 滾燙的水中,泡個30分鐘會比較軟,再用果汁機打成米漿,一定要打得很細,小朋友才會容易下嚥喔,不需要加任何調味料,只要再用小火煮五分鐘就可以了。

 

 

豆漿

 

所需食材:

黃豆

做法:

黃豆洗淨後泡水4小時(最少),加入10倍等量的水用果汁機打碎,用紗布濾去豆渣,煮熟就可以了。

若要買市面上的豆漿,最好再煮沸一次比較安心。

 

 

山藥粥

 

所需食材:山藥 (適量) (1)

 

做法:生山藥切碎成細泥狀,倒入米粥中,不停攪拌,加熱至黏稠,加入蛋,鹽適量攪勻。

山藥的選購:以選擇新鮮,薯塊外觀平滑平直,無腐爛為原則。(山藥有假的 媽咪選擇上要小心)

山藥的處理方式 :食用前以清水清洗外皮,因山藥黏液含有植物鹼成份,會使人在削皮時手感到刺癢,如此可戴手套或以鹽水處理來防止,此外部份山藥在削皮後,表面產生紅褐色之氧化現象,可在山藥削完皮後迅速放入鹽水中避免此情形發生。

山藥的烹煮方式:有生食 煮湯 蒸煮等方式 但最好的方式是生食

 

綠豆薏仁布丁

 

所需食材:

綠豆75g 薏仁20g 洋菜5g 冰糖(適量) 10(自行斟酌)

做法:

1.先把綠豆和薏仁洗乾淨,用清水泡一小時,兩者同時放入壓力鍋加三杯水一起煮爛,這時把洋菜切細備用,煮好的綠豆和薏仁混合一起用果汁機打。

2.打勻之後將綠豆薏仁汁倒進鍋裡,加入洋菜一起煮,洋菜煮溶後 加適當的冰糖,攪拌均勻,就可以倒進布丁的模型裡,放涼以後倒在盤子裡,可依個人喜好加入水果類食物。

 

米漿

 

所需食材:

白米1花生6g 冰糖(適量) 6(自行斟酌)

做法:

1.先把米洗乾淨,和炒香的花生一起用水泡一晚上,然後把它放到果汁機中加水打成漿,再把它倒入鍋子裡,用小火一邊煮一邊攪拌一直到煮開為止。

 

2.然後放冰糖,攪拌後讓冰糖溶解,等冷了再喝,對於比較挑食的幼兒來說,米漿是相當不錯的副食品。

 

P.S 可依照寶寶的口味 做多樣變化 :糙米漿

 

 

桑椹汁

 

 

桑葚汁的煮法 真的很簡單...

 

所需食材: 冰糖 桑椹

 

做法:

1(桑椹)1(冰糖) 一起放進去煮,要一邊煮一邊攪拌,煮大概4小時就可以了;一定要不停的攪拌,不然會糊掉。這是果汁店老闆教我的啦.....煮好後再依照妳的口感稀釋就可以了

 

桑樹有雌雄之分,雌樹會結果,果實在初夏呈紫紅色。桑果可以生食也很好吃。

桑果所含的酸味是蘋果酸,此外還含有葡萄糖,葉紅素,維生素A B1 B2 C 色素等等,對於促進食慾,明目,補肝益腎,滋養強壯,養血烏髮,有利五臟,醒腦提神,補虛益氣,等補給的效果。

潘妮大小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 粉紅珮
  • 超用心的ㄟ....
    如果小饅頭看到...就會知道他的媽咪有多混了!!!
  • 哈哈
    反正一天只要先弄一次
    等習慣之後就沒差啦
     

    潘妮大小姐 於 2009/02/13 14:25 回覆

  • 美嬌娘婷婷
  • 很好
    非常實用
  • 不過也非常搞剛啊...
    那位製表的媽咪真是超用心不是我在說

    潘妮大小姐 於 2009/02/12 18:39 回覆

  • 天空
  • [引用]只要有心...人人都可以是食神Ⅳ

     

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  • 幸福如履薄冰
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    YOGURT優格

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