又到了遲繳的副食品時間了

沒辦法

這次的副食品害我燙到

所以我懷很在心

硬是讓他晚了幾天才能出來見人

 

這次做的是適合夏天的清淡口味

絲瓜豚肉小魚粥

 

 

 

材料有

賓阿骨一盒

絲瓜一條

豬絞肉一盒

吻仔魚適量

白飯三碗半

蒜頭適量

味增少許

 

 

 

 

這次阿公買了新鮮的吻仔魚要孝敬孫女

生的吻仔魚腥味好重...

所以我先濾洗之後加了一點蒜頭快煮一下

果然完全沒有腥味還香香的

 

 

依照慣例賓阿骨川燙洗淨之後燉高湯

豬絞肉也先大約煮一下去血水AND放冷去油

絲瓜去皮去籽之後切塊備用

 

高湯差不多變白的時候絲瓜可以先下高湯煮軟

然後再把絲瓜用調理機打泥

豬絞肉也用調理機再打碎一點

把賓阿骨撈起之後

就可以把備料都下鍋煮滾

水滾之後把調勻的味增加入高湯

 

放冷再撈一次油

(因為豬絞肉的油份較多)

 

 

 

加入白飯煮粥至收乾就OK囉

接下來就是分裝放冷之後冷凍

 

要吃的時候

再加一點豆腐也ok

 

這次的口味比較清淡

幾乎沒有菜的味道

完全就是靠肉香來撐場面

我在加味增之前

有再放了約兩瓣的蒜末

這個步驟可加可不加

因為煮出來其實也沒有什麼蒜頭味

(or其實可以再多加一點...我想蒜頭跟豬肉挺配的...再研究研究)

 

 

 

再來就是花生的試吃時間

 

 

 

 

愛吃鬼花生依然是迅速的完食

 

 

又是一次完美的PASS

 

 

 


 

潘妮大小姐 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 幸福如履薄冰
  • 那開封後沒用完的豆腐呢?好大一盒的說~~~唉唉唉~~~
    一次的量是多少呢?比如嘟嘟現在是一百ml要加多少??
    謝謝花生麻喔
  • 我的習慣是全部切一切泡水放碗公蓋上碗蓋冷藏
    每天換水
    最多不超過三天
    吃不完就大人煮掉囉
    加多少沒有固定啦
    我是看心情耶
    不過花生滿愛吃
    一盒三天就吃的完

    潘妮大小姐 於 2009/06/21 13:08 回覆

  • 幸福如履薄冰
  • 快暈倒啦~~眼花花
    請問豆腐是一起煮嗎??
    要何時加入比較好呀??可以把它一起拌入熟的豬肉食物泥裡冷凍冰磚??
    買了一盒豆腐但找不到相關的食譜.....ㄚ嗚.....
    感謝花生麻唷~
  • 豆腐是要現煮現吃的唷
    冷凍過後就會變成凍豆腐比較硬
    口感不好
     
    豆腐很簡單啊
    什麼東西都可以加耶
    因為它本身沒有什麼味道
    可以很完美的隱身在各種食材裡

    潘妮大小姐 於 2009/06/21 12:59 回覆

  • Wewe
  • 是一大片ㄉ暗紅色ㄉ鮪魚
  • *玫瑰*princess*
  • 打包帶肥家了我~這道我自己都想吃~我超愛絲瓜的
  • 我後來發現
    其實不用去籽耶
    調理機打碎就ok啦

    潘妮大小姐 於 2009/06/09 21:33 回覆

  • 蜜蜜侯媽咪
  • 哀~
    蜜蜜不知道什麼時候才會吃副食品阿...
    還有我怎麼熬都熬不出白湯來耶...明明有開大火也加了醋了...
    到底哪裡有問題??
  • 好奇怪怎麼會敖不出來
    要不然你蓋鍋蓋用小火滾讓他維持一定的滾度悶著
    大約2.3小時就會變白
    (我後來連醋也沒加也是白耶)

    潘妮大小姐 於 2009/06/09 21:32 回覆

  • 昀媽咪
  • 花生真是捧場,
    看完我都想扁我家MM了.
    什麼時候才會長進一點.
  • 草莓
  • 每次看媽咪煮的副食品都好美味喔..
    花生真幸福       草莓也想要吃 
  • 搗蛋妹麻麻
  • 看看花生盯著食物閃亮亮的雙眼~~
    醬子就100分嚕!!
  • 幸福如履薄冰
  • 她看起來好喜歡吃吶!!!
    看她吃就覺得....媽媽做的是全天下最好吃的
    端午節快樂唷^^
  • みぞれっち
  • 好厲害喔!這麼大意碗可以全吃完ㄟ!パチパチ
  • 草莓妹的家
  • 花生媽妳真的很棒ㄝ! 點子ㄝ都很讚ㄝ(花生也不徨多讓!真是有其母必有其女)
    花生的圍兜兜ㄝ都好別緻ㄡ很好看
    換這隻餵食匙看起來也很好用的樣子
    不知都在哪買的ㄋ
  • 花生的圍兜兜都是別人送的耶
    真不好意思
    然後這支湯匙是ikea餐具組裡面的

    潘妮大小姐 於 2009/06/09 21:31 回覆

  • Wewe
  • 潘妮媽咪好厲害!!
    剛好我們家副食品明天就要吃完了
    我又有新菜單可以弄囉
    對了
    潘妮媽咪什麼時候要弄有關鮪魚的副食品呢?
    我真的不知道要加些什麼比較搭ㄟ
    因為我怕我自己一廂情願的亂加害他拉肚子
  • 鮪魚
    是指罐頭鮪魚嗎??

    潘妮大小姐 於 2009/06/09 21:30 回覆

  • Kimi是男孩兒
  • 真是羨幕花生吃粥都是一大碗吃光光
    我看那一碗快爆炸了說
    Kimi現在頂多吃100 cc而已
     
  • 我本來也覺得花生吃很多
    沒想到樂樂是吃碗公(半碗)我整個都腿軟了
    難怪他的腿是花生的兩倍大啊

    潘妮大小姐 於 2009/06/09 21:29 回覆

  • Olive
  • 看花生吃東西真的是一大享受…
  • fify
  • 此則為私密回應
  • 豆腐其實6.7個月就可以給他們吃了耶
    我是看了書才知道
    所以比較晚給花生吃
    飲恨啊我

    潘妮大小姐 於 2009/06/09 21:28 回覆

  • Linda
  • 看你每次都奉上美食給花生的時候...
    都覺得你真是太厲害了...
    幾乎每一次都是完食...難怪花生妹的鮪魚肚越來越大嚕...
  • 咪咪mommy
  • 原本我以為小孩吃副食品的都會像花生一樣
    結果.......並不然
    Q比每次吃都是剛開始嘴會張開
    再餵幾口就不太要開了
    開始東張西望不知道在忙什麼
    奇怪...難道是我的廚藝有待加強
    還是要向潘妮師來討教討教

    花生換大湯匙了耶
  • 翰寶ㄉ媽咪~佩小姐
  • 潘妮你真的很厲害ㄋ!
    我試了你敎ㄉ牛肉粥~我家翰寶好像開竅似ㄉ
    會一口接一口吃了! 真ㄉ太感謝你嚕!
    改天再來試試這新口味!
  • 白目媽咪
  • 潘妮換湯匙餵花生啦
    花生很棒喔吃東西都會把嘴巴張很大..
    我家低低則是要看他的心情才會把嘴巴打開..