●未滿六個月要吃副食品的低過敏食材：(強烈建議四個月開始吃副食品)
‧地瓜、白米、酪梨、高麗菜、紅蘿蔔、白綠花椰菜、南瓜、蘋果、木瓜、葡萄、梨子、雞肉

‧TIPS：強烈建議嘗試香蕉 雖然非低過敏食物 但是寶寶們很愛 可以增加食慾

‧過敏體質每樣新食物建議嘗試七天 觀察是否有過敏現象
　非過敏體質則至少嘗試四天以上 以觀察是否有過敏現象
　不管何種體質 都可能對特定食物過敏 像最普通的蘋果 也是有人會過敏
　每個人可能過敏的食物都不同 所以一定要耐心一樣樣的慢慢嘗試
　才能知道寶寶吃到什麼食物會過敏不舒服 甚至便秘拉肚子等等狀況

●4-6個月
‧蔬菜：高麗菜、紅蘿蔔、綠花椰菜、白花椰菜、南瓜、青江菜、馬鈴薯、地瓜、米豆、蘋果、山藥、芋頭、菠菜、小松菜

‧其他:香蕉、米豆、毛豆、婉豆、新鮮栗子、梨子、酪梨、葡萄、木瓜、哈蜜瓜、桃子、李子、豆腐、蘋果

‧肉類：白肉魚(鱈魚、鯛魚等)、雞肉、高湯(雞湯、魚湯、昆布湯等)

●7-8個月
‧蔬菜：萵苣、小黃瓜、番茄、大頭菜、小白菜、大白菜、蛋黃、洋蔥、大黃瓜、青椒、紅黃椒、芥藍菜、秋葵、茄子、油菜

‧其他：黑白芝麻、西瓜、生鮮菇、蘑菇、無調味海苔、豆類(扁豆、四季豆、毛豆、皇帝豆、豌豆等)、各種穀類(燕麥、蕎麥、小米等)、橘子、葡萄柚、柳丁

‧肉類：雞肝、鮭魚、旗魚、鮪魚、蛋黃、雞肉、豬肉、肝

●9-11個月
‧蔬菜：蘆筍、玉米、白蘿蔔、菜豆、芹菜、韭菜、蔥、豆芽菜、冬瓜、茼蒿

‧其他：堅果類、水蜜桃、草莓、黃豆、奇異果、菇類

‧肉類：藍綠魚皮的魚(如秋刀魚)、牛肉

●12個月：蜂蜜(一定要滿一歲才可吃)、全蛋
‧週歲後大致上所有的食物都可嘗試了 要注意軟硬以及大小適合寶寶即可
　像是糖果、花生、椰果等等都很危險 還先不要讓小朋友吃喔！

 

 

《副食品:高湯製作與保存》柴魚昆布湯.蔬菜湯.雞高湯.豬高湯小魚乾湯魚湯

◎柴魚昆布湯
材料：
水500ML
昆布10公分左右(用濕布拭淨 不可水洗)
柴魚10克
製作：
1.昆布放入水中開中火
2.快沸騰的時候拿出海帶
3.放入柴魚然後關火
4.柴魚都沉底後 將高湯過濾 這樣就完成了

◎蔬菜湯
材料：
水600ML
季節性蔬菜約100克
(我們做菜要丟掉的高麗菜心、紅羅蔔頭等等都可利用)
製作：
1.將全部蔬菜切成碎碎的(輕鬆隨意就好)
2.將切好的蔬菜放入水中後 開中大火
3.水滾後轉中小火續煮30分鐘
4.將高湯過濾後 完成

◎雞高湯
材料：
水600ML
雞骨架1副、雞翅膀4隻、雞肉100克三選一(洗乾淨後剁一剁)
製作：
1.先隨意起一鍋水 開火讓水大滾
2.將雞放入大滾中的水 燙約10秒後取出(川燙去血水)
3.將準備好的水600ML跟燙好的雞肉一起放入鍋中
4.開中火 待沸騰後 轉成小火續煮1小時
5.將高湯仔細過濾後 完成

◎豬高湯
材料：水600ML、賓阿骨15根(洗淨)
製作：
1.將賓阿骨放入水中
2.開中大火 水滾後轉成小火續煮1.5小時
3.將高湯過濾後 完成

◎小魚乾湯
材料：水600ML、小魚乾20克(較大隻的就切成兩半)
製作：
1.將小魚乾裝到棉袋中(滷東西的中藥包那玩意)
2.把棉袋放入水中約40分鐘
3.開中火 水快滾的時候把棉袋取出即可

◎魚高湯
材料：水500ML、虱目魚魚骨2副或肉100克(洗淨)
製作：
1.虱目魚魚骨跟水放入鍋中
2.開中大火 水滾後轉成小火 小火續煮1個小時
3.將高湯仔細過濾後 完成

◎保存方法
將放涼的高湯放入製冰盒（可買有蓋子的、或用保鮮膜較衛生），變成冰塊後倒入保鮮盒（把製冰盒背面拿去沖水，扭一扭就很容易取出，不一定要買軟製冰盒），要幾顆就拿幾顆，取用上非常方便，盡量於一星期內用完，最多不超過兩星期。

 

 

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