潘妮大小姐

這是我之前放在FB的簡易咖哩料理啦

想一想還是放在blog裡以後也比較好找囉

準備食材有:

馬鈴薯兩顆,中型紅蘿蔔一根,蘋果一顆,洋蔥一顆,花椰菜一朵,

去骨雞腿三隻,佛蒙特咖哩(甜味)一盒,水七杯(1700ml),無鹽奶油,起司片,

作法:

蔬菜蘋果切塊備用,洋蔥切碎丁,雞腿片切塊備用

炒鍋先用奶油熱鍋炒香洋蔥,放雞腿,再加入蔬菜跟蘋果一起炒熟

再換到湯鍋加水用中小火燉煮到蔬菜軟化

然後熄火

加入咖哩塊,(我是加整盒)再開小火慢慢煮到濃稠

花椰菜等要上桌的時候再川燙一下

跟白飯擺在一起,擺上起司片

淋上咖哩就ok囉

(以上是大約八人份量)

因為是小朋友也要吃得所以我沒有煮辣味

不然辣味的咖哩用蘋果來稍微中和增加點層次感會更好吃柳

另外

無骨雞腿其實可以切塊之後

另外用無鹽奶油煎到外皮金黃酥脆以及煮熟(廢話)之後

要吃的時候再跟咖哩醬一起入飯

這樣會比較有口感

花生妹的青花菜我有稍微剪碎

方便他自己吃

這小妞跟陳先生很捧場(非常好)

吃不完的咖哩醬

還有另種煮法別浪費啊

剩下的咖哩醬加水稀釋在煮滾之後

可以變成咖哩湯煮成烏龍麵也很好吃唷~~

潘妮下台一鞠躬